Détail du poste
Dans le cadre d'un remplacement, la commune de Bécon les Granits (près de 3 000 habitants, 20 agents) recrute un chef cuisinier de restaurant scolaire pour répondre aux nouveaux besoins de la commune. Le chef cuisinier sera en lien avec la Directrice Générale des Services, le Maire et l'élu en charge de la restauration scolaire. Il travaillera avec un(e) aide-cuisinier(e) pendant les périodes scolaires.
Située à proximité d'Angers, la commune de Bécon les Granits compte deux écoles et environ 300 enfants répartis sur deux services qui déjeunent au restaurant scolaire municipal équipé d'une cuisine et en fonctionnement self. La politique communale vise à favoriser un approvisionnement local en produits frais et répondant à la loi EGALIM.
Poste ouvert aux fonctionnaires ainsi qu'aux contractuels et aux fonctionnaires en disponibilité.
Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o049260507001693-chef-fe-cuisinier?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".
Le profil recherché
Profil recherché :
Diplôme du CAP, BEP ou BTS Cuisinier
PSC1/SST, incendie
Savoir-faire :
* Maîtriser les techniques culinaires (connaître les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson...)
* Maîtriser les attentes et les besoins nutritionnels des enfants
* Connaitre et savoir appliquer les règles et techniques d'hygiène et de sécurité en restauration collective (normes HACCP),
* Connaitre les risques professionnels propres à la restauration collective,
* Respecter les conditions d'utilisation des produits et leur stockage,
* Connaitre les notions de base concernant les allergies,
* Maîtriser les outils informatiques (Excel, Word, Outlook),
* Maîtriser la passation de commandes, négocier des prix et nouer des relations de partenariat avec des fournisseurs,
*Capacité à manager une équipe, faire preuve d'autorité, de compétences relationnelles, sens du travail en équipe.
Savoir-être :
* Autonomie, réactivité, rigueur et sens des responsabilités
* Savoir organiser son temps et être méthodique,
* Anticiper les besoins,
* Capacités d'adaptation
* Aptitudes relationnelles et organisationnelles
* Force de proposition
* Savoir travailler en équipe
* Savoir rendre compte
* Capacité d'écoute auprès des enfants, sens de l'autorité et du respect
* Adopter une attitude d'accompagnement des enfants pendant le repas
* Être patient et pédagogue,
* Être curieux et avoir une appétence forte dans la recherche de fournisseurs locaux, « ouvrir sa cuisine » et échanger sur son métier.
Contact et informations complémentaires : Spécificités du poste :
Adaptation à l'année scolaire et à ses évolutions : annualisation du temps de travail
Respect des règles d'hygiène strictes
Pénibilité physique liée à l'exposition au bruit, aux postures et à la station debout prolongée, ainsi qu'à la
manutention de charges et à l'exposition fréquente à la chaleur ou au froid
Participation occasionnelle à des réunions de suivi des objectifs (élus et parents)
Moyens mis à disposition : Vêtements de travail et EPI - Cuisine professionnelle
Infos complémentaires
La carte
10 Rue de Cholet
49370 Bécon-les-Granits
Publiée le 13/05/2026 - Réf : O049260507001693
