Barman Serveur - Barmaid Serveuse H/F

CNEFG

Dans le cadre d'un remplacement, le CNEFG recrute, en statut civil, un(e) Barman Serveur / Barmaid Serveuse.
Vos activités principales :
- Assure le service au bar et veille à son bon déroulement
- Procède au rangement et au nettoyage des machines après chaque service, en assure un entretien régulier et informe des différentes anomalies
- Assure le nettoyage du bar et de sa terrasse, de la salle du souvenir et des communs du cercle
- Récupère les caisses, procède à leur contrôle et les réintègre auprès du gérant de permanence
- Procède régulièrement au contrôle de l'avance du bar en autonomie
- Participe à la réception et au stockage des marchandises lors de la livraison
- Etablit la feuille de sortie des marchandises
- Range les marchandises et assure la rotation des produits
- Evacue les poubelles, les bouteilles vides et cartons dans les containers correspondants après chaque service
Assure un passage de consignes auprès des autres barmans/barmaids en cas d'absence

En dehors de ses attributions, prend ses consignes auprès du gérant ou de son adjointe pour le dressage et le déroulement de prestations accessoires. Peut renforcer les services en salle, au self, petits déjeuners, à la plonge selon les besoins.

travail en journée continue avec des plages variables la semaine, et en plages fixes et variables avec pause méridienne les week-ends et les jours fériés, au sein d'une équipe du matin ou du soir (rotation 1 semaine sur 2)

Votre environnement de travail :
Situé dans l'enceinte du CNEFG, le cercle mixte se trouve dans un bâtiment de 5400 m2, construit en 2008. Il se décline en 4 activités principales :
- restauration : sous forme d'un self de 550 places assises, prévu pour l'alimentation matin, midi et soir d'environ 700 stagiaires et 100 permanents.
- hôtellerie : composée de 12 chambres VIP situées aux bâtiments 164 - 165 et 166.
- bars : un bar d'une capacité de 300 personnes et d'une salle polyvalente d'une capacité de 80 pax.
- comptoir des ventes : propose toutes sortes d'articles vestimentaires, de confort et de première nécessité.