Les missions du poste
Affecté à la cellule restauration, sous l'autorité du directeur d'exploitation restauration hôtellerie logement, le titulaire du poste sera chargé de collaborer à l'activité logistique, de production et d'accueil de la clientèle :
- réceptionner, ranger et délivrer des marchandises, en suivant les règles en vigueur,
- réaliser les inventaires de stock,
- élaborer des préparations culinaires en fonction des fiches techniques, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement,
- préparer, assembler et dresser les hors d'oeuvre, les fromages et les desserts,
- approvisionner et ravitailler les rampes durant le service,
- entretenir les locaux liés à son activité,
- participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des zones de production et de distribution, conformément aux modes opératoires définis,
- saisir dans le logiciel en vigueur du restaurant le passage en caisse des clients,
- collaborer aux tours de services du matin, soir et du week-end,
- accueillir les clients,
-effectuer l'évacuation des déchets,
- effectuer occasionnellement des prestations particulières (banquets, repas, cocktails...) sur demande y compris en jours et heures non ouvrables.
Le profil recherché
Vous êtes autonome, rigoureux et respectueux des règles d'hygiène en restauration collective. Vous acceptez de vous former en interne aux formations proposées. Avoir une expérience en restauration collectif serait un atout.
Bienvenue chez Service du commissariat des armées (SCA)
Le groupement de soutien commissariat (GSC) de Draguignan est un organisme interarmées du Service du Commissariat des Armées qui assure des missions mutualisées d'administration générale et de soutien commun au profit des organismes et formations du ministère des Armées relevant de son périmètre de compétence. Le GSC articule son action autour de 4 pôles situés à Draguignan, Fréjus, Canjuers et au Cannet des Maures et de 2 divisions. Le poste se situe au sein du pôle commissariat de Canjuers. Ce dernier soutient les unités permanentes stationnées sur le camp ainsi que les unités de toute la métropole venant s'entrainer.
Publiée le 12/05/2026 - Réf : DEF_21-00065286
