Cuisinier H/F Lasecurecrute.fr

UGECAM NORD-EST

Qui sommes-nous ?

L'UGECAM Nord-Est, opérateur de l'Assurance Maladie, gère 11 établissements représentant 29 structures sanitaires et médico-sociales implantées en Lorraine et Champagne-Ardenne.

Spécialisée dans la prise en charge du handicap, l'UGECAM Nord-Est propose une offre de soins diversifiée et répond aux besoins de la population sur son territoire de santé : enfants et adolescents, adultes et personnes âgées. Ce sont 1 500 lits et places mis à disposition des usagers au sein de ces 2 territoires de la Région Grand Est.

Le CRFA est un établissement de médecine physique et de réadaptation (MPR) avec un plateau technique performant. Il accueille des adultes en situation de handicap souffrant de pathologies variées (traumatologie, neurologie, amputations). Il dispose de 90 lits en hospitalisation complète, 30 places en hospitalisation de jour, et propose des soins ambulatoires, des explorations fonctionnelles, des consultations spécialisées et des gestes techniques.

Recherche cuisinier CDD temps plein (1 mois renouvelable)

Finalité majeure
* Au sein de la cuisine de l'établissement et en lien étroit avec les différents secteurs, réaliser des préparations culinaires conformes aux réglementations, notamment en termes d'hygiène, de prescriptions médicales, dans le respect des organisations et normes en place, afin d'assurer l'alimentation des usagers

Description du poste

Missions
* Élaborer les préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement et des menus
* Contrôler qualitativement (cuisson, assaisonnement) et quantitativement les produits finis et traiter les non-conformités
* Dresser les préparations
* Contrôler les conditions de stockage et de fabrication (température, refroidissement)
* Rectifier si nécessaire les produits/exigences de conformité fabrication ou présentation

Profil recherché

Vos compétences

Profil
Connaissances HACCP et veille à la traçabilité.
Expérience en restauration collective souhaitée
Esprit d'équipe, polyvalence, rigueur

Votre formation

Diplôme exigé : CAP Cuisinier

Informations complémentaires

«Le candidat retenu devra se conformer aux exigences de la politique de sécurité du système d'information de l'organisme. »

Contact

https://jobs.layan.eu/fr/offer-of-ugecam-nord-est-no-97598

Les avantages liés au poste

Couverture santé, épargne et prévoyance, télétravail, congés, horaires, formation... Découvrez tout ce que propose la Sécurité sociale à ses salariés !