Responsable de Restaurant H/F

France Travail

Vos missions prioritaires :
- Encadrer, former et accompagner les équipes du restaurant (équipes salle et cuisine) - Encadrement de 3 personnes maximum
- Définir les plannings, assurer la bonne répartition des effectifs et anticiper les besoins en recrutement
- Développer les compétences de collaborateurs et favoriser leur évolution professionnelle
- Superviser le bon fonctionnement quotidien du restaurant
- Garantir la qualité de l'accueil, du service et de la satisfaction client
- Veiller au respect des normes HACCP, de sécurité alimentaire et des procédures internes
- Contrôler l'application des standards de l'enseigne
- Suivre et analyser les indicateurs de performance (CA, marges, coûts matières, masse salariale)
- Mettre en place des plans d'actions correctifs pour atteindre les objectifs fixés
- Développer le chiffre d'affaires par des actions commerciales et marketing locales
- Optimiser les achats, la gestion des stocks et les coûts d'exploitation
- Participer à la définition de la stratégie commerciale de l'enseigne
- Proposer des actions d'amélioration continue (qualité, expérience client, organisation)
- Assurer la veille concurrentielle et identifier les opportunités de développement

Vos missions secondaires :
- Réception, contrôle et stockage des denrées/boissons
- Accueil des clients et installation
- Contrôle de la bonne tenue du comptoir et de la salle
- Prise des commandes et service à table
- Réalisations des boissons à la demande des clients en suivant les fiches techniques pré-établies
- Encaissement
- Débarrassage des tables
- Réalisation des inventaires journaliers et périodiques
- Intervenir à titre préventif pour éviter les situations dangereuses (conduite en état d'ébriété par exemple, incident...)

Compétences et aptitudes requises :
- Expérience préalable dans le domaine de la restauration, de préféren ce avec des responsabilités de gestion
- Excellentes compétences en communication et leadership
- Capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes rapidement
- Connaissances approfondies des normes d'hygiène alimentaire et des réglementations en vigueur
- Aptitude à travailler en équipe et à motiver le personnel.

Restaurant ouvert du Mardi au Dimanche