Détail du poste
VVF recherche un second de cuisine (h/f) pour une prise de poste au plus tôt jusqu'au 20 septembre.
Poste logé.
Sous la responsabilité du ou de la cheffe de cuisine, le ou la seconde de cuisine élaborera les repas et les menus.
Au sein de la brigade, vous serez amené(e) à prendre le relais du chef de cuisine en son absence.
* Force de proposition avec un grand sens de l'exemplarité, vos missions seront les suivantes :
- Assurer la préparation des plats
- Dresser et mettre en place les buffets si besoin
- Garantir la propreté de la cuisine et du matériel mis à disposition
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP
- Respecter les fiches techniques et le cadre VVF
- Contrôler, si besoin, l'adéquation entre les commandes et les besoins
- Remplacer le chef de cuisine en son absence
Vos missions nécessitent des qualités humaines certaines et une attitude exemplaire auprès de l'équipe et des vacanciers.
Vous possédez de l'expérience sur le même type de poste et êtes issu(e) idéalement d'une formation en cuisine type CAP ou BEP
Votre esprit d'équipe et votre sens de l'initiative seront également valorisés afin de véhiculer les valeurs de VVF.
* Les "plus" qui peuvent faire la différence :
- Hébergement et alimentation sur place selon les sites (selon barème)
- Mutuelle familiale
- CSE (dès 8 mois d'ancienneté sur une ou deux saisons consécutives)
- 13ème mois (dès 8 mois d'ancienneté sur une ou deux saisons consécutives)
- Des accords sur la parentalité pour accompagner les parents dans leurs projets
- Des parcours de formation accessibles à toutes et tous
- Un état d'esprit solidaire et engagé
Et si vous êtes sensibles aux valeurs de VVF, n'hésitez plus et rejoignez notre équipe ! Postulez en ligne !
Le profil recherché
Compétences: Bac pro cuisine,BP arts de la cuisine,CAP cuisine,Cuisine des spécialités régionales françaises,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
La carte
2 Route des Chamois
15800 Saint-Jacques-des-Blats
Publiée le 11/05/2026 - Réf : 208BTFX
