Détail du poste
Rattaché au Directeur des Opérations, vous pilotez un restaurant performant (CA de 2M€) et vous accompagnez sa montée en gamme.
A ce titre, vous assurez :
Le management et l'animation d'une équipe de plus de 20 collaborateurs ;
Le pilotage opérationnel du restaurant dans le respect des standards de marque, de la qualité de service, des normes HACCP et de la sécurité ;
La gestion du compte d'exploitation, le suivi des indicateurs de performance (CA, masse salariale, marges,..) et la définition des objectifs avec votre hiérarchie ;
La mise en place d'actions marketing et le développement de partenariats locaux afin de renforcer l'attractivité du restaurant.
Vous participerez également à la refonte de l'identité de l'enseigne et à sa montée en puissance.
CDI, statut cadre
Salaire fixe + primes
Vous justifiez d'une première expérience réussie en direction de restaurant, incluant le pilotage d'un compte d'exploitation.
Vous pouvez être issu de la restauration indépendante, d'une chaîne ou de l'hôtellerie-restauration, avec une sensibilité particulière pour l'expérience client et les environnements haut de gamme.
Reconnu pour votre management bienveillant et votre sens de l'organisation, vous savez fédérer et êtes à l'aise avec les process. Vous souhaitez vous inscrire dans un projet structuré, avec des enjeux de transformation et de développement.
Solvé, cabinet de conseil en recrutement, recherche pour l'un de ses clients, restaurant à thème avec service à table appartenant à une enseigne reconnue, son/sa futur(e) :
Directeur de restaurant h/f
CDI, basé à Compiègne (60)
Infos complémentaires
Publiée le 11/05/2026 - Réf : 178665839W
