Détail du poste
Dans le cadre de l'ouverture de notre restaurant traditionnel à Sallanches, nous recrutons un(e) Boulanger(ère)-Pizzaiolo(a) passionné(e), pour compléter notre équipe, dans un super cadre de travail et du matériel neuf !
Profil recherché :
- Maîtrise du pétrissage et de la fermentation.
- Expérience souhaitée en travail sur levain et longues fermentations.
- Fabrication de pains, pâte à pizza, brioches et pains burgers.
- Motivation pour se former à la pizza artisanale.
Conditions particulières :
- 1 à 2 services du midi.
- 2 jours consécutifs de repos hebdomadaire.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté - Expérience /Levain+Fermentat° longue
Compétences: Types de pâtes à pizza,Caractéristiques des farines levure, additifs,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Utilisation de four à bois,Connaissance des produits biologiques,Former une pâte à pizza,Cuire une pizza au four,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Types de pâtes à pizza,Caractéristiques des farines levure, additifs,Utilisation d'équipements de cuisine professionnels,Utilisation de four à bois,Connaissance des produits biologiques,Former une pâte à pizza,Cuire une pizza au four,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Préparer des pizzas en respectant les normes d'hygiène
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
La carte
12 Place Charles Albert
74700 Sallanches
Localiser le poste
Publiée le 09/05/2026 - Réf : 208BMVZ
