Détail du poste
Lieu : Akabeko, 75007
Chef : Yasuo Nanaumi
Concept : Cuisine fusion franco-japonaise
Description du poste :
Akabeko recherche un(e) commis de cuisine motivé(e) et rigoureux(se) pour rejoindre son équipe sous la direction du Chef Yasuo Nanaumi. Notre cuisine associe techniques françaises et influences japonaises dans une approche créative, contemporaine et exigeante.
Missions :
Participer à la préparation et à l'envoi des plats
Assurer les différentes mises en place du service
Réaliser des préparations techniques selon les consignes du chef
Respecter les fiches techniques et les standards de qualité de la maison
Participer à l'organisation et au bon fonctionnement du poste
Garantir régularité, précision et soin dans l'exécution des préparations
Veiller à la propreté du poste et au respect strict des normes d'hygiène
Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe cuisine
Profil recherché :
Formation cuisine (CAP / Bac PRO minimum)
Première expérience en environnement bistronomique ou gastronomique appréciée
Rigueur, organisation et sens du détail
Motivation à évoluer dans un environnement gastronomique exigeant
Intérêt pour une cuisine créative et contemporaine
Intérêt marqué pour la cuisine fusion franco-japonaise
Bonne connaissance des produits japonais fortement appréciée (miso, yuzu, sésame, dashi, etc.)
Capacité à travailler avec précision et efficacité pendant le service
Esprit d'équipe, envie d'apprendre et autonomie progressive
Conditions :
Horaires en continu
Salaire + pourboires
Possibilité d'évolution et d'apprentissage dans un environnement franco-japonais unique
Candidature :
Merci d'envoyer votre CV accompagné d'un court message de motivation.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Publiée le 08/05/2026 - Réf : 208BGPR
