Détail du poste
Le restaurant La Table de La Chèze à Floirac recherche un /une Chef /fe De Cuisine en CDI .
Nous recherchons un /une Chef /fe de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. :
-préparation des repas , anime et coordonne le personnel de cuisine,
-assure la gestion des commandes avec les fournisseurs,
-assure l'élaboration de la carte, des fiches techniques, des plats, avec le soucis du détail
-assure de la qualité et du bon timing de la production, lors des cocktails déjeunatoires, dînatoires, des évènements programmés au Château par le responsable commercial,
-contribue en liaison avec la direction de l'hötel à l'élaboration du budget prévisionnel ,
-.garant de l'application des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine,
Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi au sein d'une équipe dynamique, nous serions ravis de vous accueillir parmi nous !
CDD 39H en coupure du lundi au vendredi - samedi et dimanche de repos. Prévoir un moyen de transport.
Le profil recherché
Compétences: Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Encadrer et coordonner une équipe,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine,Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
La carte
27 Avenue Pierre Semirot
33270 Floirac
Publiée le 08/05/2026 - Réf : 207ZTRX
