Second de Cuisine H/F

Auberge les Houblonnieres

Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration.
En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et fournir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Ce poste offre une excellente opportunité de développer vos compétences en gestion et en cuisine dans un environnement dynamique.

Responsabilités:
- Assister le Chef de Cuisine dans toutes les tâches liées à la préparation des aliments et à la gestion de la cuisine
- Superviser et former le personnel de cuisine pour garantir des normes élevées en matière de qualité et d'hygiène
- Participer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes
- Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les standards établis
- Veiller à ce que tous les plats soient présentés de manière attrayante et conforme aux attentes des clients
- Gérer les stocks d'aliments, effectuer des commandes et contrôler les coûts
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Collaborer avec l'équipe de service pour garantir une expérience client exceptionnelle

Attendus :
- Expérience préalable en service en restauration, idéalement en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie
- Capacité à superviser une équipe et à travailler sous pression
- Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire
- Capacité à manipuler les aliments en toute sécurité
- Passion pour la cuisine et créativité dans la création de plats
- Capacité à communiquer efficacement avec l'équipe de cuisine et le personnel de service
- Diplôme en hôtellerie/restauration ou formation équivalente est un plus
- Poste en continu ou en coupure

- Congés : mardi, mercredi et 1/2 jour à convenir.

Lieu mal desservi par les transports en commun compte tenu des horaires. Un moyen de locomotion est recommandé.