Détail du poste
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Groupe familial indépendant possédant une dizaine de restaurants dans la région, son :
Directeur de restaurant h/f
CDI basé à Romilly sur seine (10)
Rattaché au propriétaire du groupe, vous rejoignez un établissement en plein renouveau idéalement situé dans une zone commerciale à fort trafic.
Vous participez à la refonte du concept du lieu qui accueille plus de 120 couverts en salle à laquelle s'ajoute une grande terrasse.
Vos responsabilités :
Piloter l'ensemble des opérations du restaurant et garantir l'excellence opérationnelle (entre 100 et 200 cvt/jour),
Manager et accompagner une équipe de 15 à 20 collaborateurs dans une dynamique de performance et d'engagement,
Déployer les standards de convivialité, de cuisine traditionnelle maison et abordable du nouveau concept,
Gérer les indicateurs économiques et atteindre les objectifs fixés (CA, marges, satisfaction client),
Contribuer activement au développement de ce concept atypique, avec des perspectives d'ouverture d'autres établissements en propre ou en franchise.
Expérience dans la gestion d'un restaurant (enseignes de chaîne, indépendants ou restaurant en propre),
Leadership affirmé, capacité à fédérer et à motiver les équipes,
Sens aigu du service client, rigueur opérationnelle et goût du challenge,
Passionné, avec la volonté d'évoluer au sein d'un groupe en croissance.
Le profil recherché
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
La carte
13 Rue Maryse Bastié
10100 Romilly-sur-Seine
Publiée le 07/05/2026 - Réf : 207ZMYG
