Détail du poste
Nous recherchons un/e cuisinie/ère pour la saison estivale, du 1er juillet au 31 août 2026. Vous réaliserez la cuisine pour une restauration simple au sein d'un café librairie, situé sur la place du village d'Aiguilles. Ce lieu est ouvert tous les jours de 10H à 19H. C'est un lieu convivial et de rencontres où se mêlent livres, jeux de société et articles de créateurs.
Vous serez en charge :
- de préparer une offre de restauration légère et qualitative, essentiellement végétarienne, faite avec des produits locaux et de saison.
- de la mise en place quotidienne du service du midi et du salon de thé.
- de la bonne tenue de la cuisine, de la bonne gestion des stocks et des approvisionnements simples.
- de la réalisation de la carte en collaboration avec les responsables. Carte évolutive quotidiennement notamment pour les assiettes composées (tartinades, légumes rôtis, soupes froides...), en fonction des légumes et des inspirations de la saison.
Conditions du poste :
Les horaires auront une amplitude de 6 heures, de 8H à 14H mais pourront varier en fonction des besoins du service.
Vous disposerez d'un jour hebdomadaire de congé, soit une présence de 6 jours sur 7.
Votre profil :
Nous recherchons une personne créative, le CAP cuisine serait un plus mais n'est pas une obligation. Ce lieu est ouvert, beaucoup de personnes y circulent, nous recherchons une personne aimant le contact humain, convivial et adaptable.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Gestion de la qualité des produits,Modalités de stockage de produits alimentaires,Préparation de plats végétariens et végans,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Manoeuvre
Secteur d'activité: Commerce de détail de livres en magasin spécialisé
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
3 PLACE JEAN LEA
05470 Aiguilles
Publiée le 07/05/2026 - Réf : 207YLHJ
