Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Brasserie traditionnelle recherche son chef de cuisine. Ambiance familiale.
Maitrise des cuissons, des sauces indispensables.
Aide d'un plongeur et d'un commis froid.
50 couverts en moyenne
Possibilité d'un cdi

Brasserie familiale avec juste un service le midi. Ouvert du lundi au vendredi.Bon coup de feu le midi avec 65 couverts en moyenneClientèle fidèle et exigeante de bureauVous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène