Détail du poste
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) second(e) de cuisine passionné(e) et engagé(e), capable de s'inscrire dans une démarche de cuisine authentique et généreuse.
Chez nous, on met à l'honneur le terroir avec des spécialités du Sud-Ouest et de Corse.
Missions :
- Assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Remplacer le chef de cuisine en son absence (gestion complète de la cuisine)
- Participer à la création et à l'évolution de la carte
- Maîtriser les techniques de cuisson et garantir la qualité des plats
- Gérer les approvisionnements et le respect du budget
- Travailler sur différents pôles : brasero, charcuterie, traiteur
- Être force de proposition et autonome dans l'organisation
Profil recherché :
- Expérience significative en cuisine exigée
- Autonomie, rigueur et polyvalence indispensables
- Bonne maîtrise des techniques culinaires traditionnelles
- Capacité à s'adapter et à travailler en équipe
- Nous recherchons soit un second confirmé, soit un commis expérimenté souhaitant évoluer
Conditions :
- Prise de poste : 1er juin
- Horaires : du lundi au vendredi, de 7h à 14h
- Possibilité d'effectuer des heures supplémentaires en soirée le week-end (facultatif)
Rejoignez une structure à taille humaine où la passion du produit et du terroir est au coeur de notre cuisine.
Le profil recherché
Compétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 07/05/2026 - Réf : 207XXKN
