Cuisinier - Communaute de Communes Vallee de la Dordogne et Foret Bessede H/F

Structures de coopération territoriale

La Communauté de Communes Vallée Dordogne Forêt Bessède (10 000 habitants, 22 communes) recrute un.e cuisinier(e) pour confectionner les repas au sein d'une école.

Missions générales du poste :
Sous la responsabilité du président, du conseiller délégué en charge des affaires scolaire et la responsable du pôle scolaire et périscolaire, vous assurerez la confection des repas équilibrés et variés, en tenant compte des besoins particuliers et des rythmes des enfants.

Vous serez chargé(e) des missions suivantes :

- Définir les menus (repas équilibrés et variés) en lien avec les services d'une diététicienne ;
- Confectionner les repas en utilisant les produits locaux et de saison (entrées froides et chaudes, plats et desserts) ;
- Distribuer et servir les repas ;
- Superviser le travail des autres agents de restauration ;
- Participer à la surveillance et à l'éducation au goût des enfants pendant le repas ;
- Respecter et garantir le respect des règles d'hygiène selon la méthode HACCP ;
- Assurer l'hygiène de l'entretien des locaux et du matériel usuel ;
- Participer à la plonge en relation avec les autres agents de restauration ;
- Respecter et garantir le bon état de marche du matériel mis à disposition ;
- Gérer les stocks ;
- Commander les denrées, les réceptionner et les vérifier ;
- Préparer occasionnellement des buffets (conseil communautaire, ...) ;
- Organisation occasionnelle de repas en lien avec les projets pédagogiques : pique-nique pour les sorties scolaires, participation à la semaine du gout.