ChefFfe de Partie en Restauration Italienne H/F

Maison Pradier

Afin de poursuivre notre expansion, Roberta Ristorante recrute un(e) Chef de Partie (H/F) passionné(e) et exigeant(e), prêt(e) à piloter son poste avec précision au quotidien et à faire vivre l'esprit Roberta al dente.

Les missions du Chef de Partie (H/F) (Roberta Ristorante) :
- Vous gérez les stocks de votre partie : suivi, anticipation des besoins, commandes en lien avec la direction, réception et contrôle des livraisons (qualité et quantité).
- Vous assurez la mise en place et préparez la production sur votre poste, dans le respect des recettes et des standards de l'établissement.
- Vous participez aux briefs cuisine et points d'équipe pour organiser le service et partager les infos utiles.
- Vous réalisez la production culinaire (préparations, cuissons, dressages) en garantissant qualité, régularité et cadence.
- Vous effectuez le contrôle visuel et gustatif des productions avant envoi et veillez à la conformité des assiettes.
- Vous encadrez et accompagnez les commis et apprentis sur le poste : organisation, transmission, coordination avec les autres parties.
- Vous appliquez et faites respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), assurez le nettoyage et la remise en état du poste.

L'envie de nous rejoindre ?
Évoluer dans un réseau structuré : un poste terrain avec de vraies perspectives d'évolution et des responsabilités progressives.
Être accompagné(e) et monter en compétences : onboarding solide, formation continue, appui quotidien et outils internes pour réussir.
Rejoindre une marque historique en transformation : Roberta Ristorante (2017), portée par le Groupe DELINEO et soutenue par la R&D siège, avec une dynamique de développement et des engagements RSE concrets.

Le combo gagnant :
Savoir-faire : maîtrise des cuissons, très bonne connaissance des produits et capacité à suivre les fiches techniques en respectant les standards qualité.
Hygiène : application rigoureuse des normes HACCP au quotidien.
Organisation : rigoureux(se), ponctuel(le) et réactif(ve), vous gérez les priorités et restez calme en plein rush.
Esprit brigade : leadership naturel auprès des commis, sens de l'équipe et coopération avec la brigade.
Sens du détail et progression : vous avez le goût du beau dressage, savez ajuster une préparation si besoin, et souhaitez évoluer dans la hiérarchie cuisine.
*Expérience : (2 à 5 ans en cuisine, dont au moins 1 an sur un poste similaire (structure équivalente appréciée).

Envie de relever le défi et de faire partie de l'aventure ? Postulez dès maintenant et venez écrire la suite avec nous !