Détail du poste
Sous l'autorité du responsable de la restauration, vous réaliserez différentes tâches :
- traitements préliminaires des produits
- aide aux préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur notamment en matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées
- participation aux cuissons et mixés des produits selon le planning de production chaude
-participation aux préparations spécifiques adaptées aux textures au aux formes/volumes qui peuvent être attendues par les personnes âgées adaptées, aux textures et aux formes/volumes qui peuvent être attendues par les personnes âgées ou en fin de vie,
- soutien au contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement, gestion des non conformités et des retraites de produits,
- rectification si nécessaire des produits suivant les exigences de conformité de fabrication ou de présentation...
Vous travaillez du lundi au vendredi en journée continue de 7h et 1 week-end sur 3 en journée continue de 10 H 30
CDD de 6 mois évolutif.
Profil : experience et/ou formation en restauration.
Connaissance des normes HACCP
Le profil recherché
Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Réaliser la plonge,Préparer, assembler des plats simples,Préparer des plats culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
La carte
15 Rue Henri Cezerac
64330 Garlin
Publiée le 05/05/2026 - Réf : 207WKVV
