Chef - Cheffe de Cuisine H/F

Tre Mori

Description de l'entreprise : Notre restaurant italien, situé en plein coeur du vieux Tréport, est réputé pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine authentique. Nous recherchons un commis de cuisine passionné pour rejoindre notre équipe dynamique pendant la saison estivale. Notre établissement prône des valeurs de convivialité, de respect et d'excellence culinaire.
Description du poste : En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création des menus, de la supervision de l'équipe de cuisine et de la garantie de la qualité des plats servis. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le directeur du restaurant pour assurer une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Missions principales :

Créer et mettre à jour les menus en fonction des saisons et des disponibilités des produits.
Superviser et coordonner les activités de l'équipe de cuisine.
Assurer la formation et le développement des compétences des membres de l'équipe.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les stocks et les commandes de produits alimentaires.
Participer à la préparation et à la présentation des plats.
Collaborer avec le directeur du restaurant pour organiser des événements spéciaux et des dégustations.
Profil recherché :

Expérience significative en tant que chef de cuisine dans un restaurant italien.
Excellentes compétences en gestion d'équipe et en organisation.
Créativité et passion pour la cuisine italienne.
Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
Diplôme en gestion culinaire ou formation équivalente apprécié.