Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

Mairie

La ville de Ribérac recrute un(e) cuisinier(ère).

Conditions d'exercice :
Travail au sein d'une équipe de production et de distribution
Activité en partie à la cuisine centrale et dans les restaurants satellites
Respect des délais de fabrication
Station debout prolongée, manutention de charges lourdes, exposition à la chaleur et au froid Respect des règles d'hygiène et de sécurité, port d'équipements appropriés
Emploi du temps variable sur plusieurs sites du service restauration
Prise des congés annuels pendant les vacances scolaires
Vaccinations à jour

Activités principales :
- Production de préparations culinaires (860 repas par semaine)
- Allotissement
- Réception et rangement des marchandises
- Gestion des stocks et des commandes (budget annuel de 73 000€)
- Maintenance et hygiène des locaux
- Relations Mairie, restaurants satellites, fournisseurs
- Remplacement du responsable du service Restauration
- Suivi des tableaux de bord
- Suivi du dossier d'agrément
- Suivi de la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Suivi des dossiers ECOCERT et EGALIM

Activités spécifiques :
- Remplacement et mobilité sur les restaurants satellites, polyvalence demandée dans les différentes structures du service restauration (cuisine centrale, deux cuisines satellites)
- Activité ponctuelle de production extra-scolaire
- Livraison des repas dans les restaurants satellites en liaison chaude et froide

Aptitudes requises :
- Techniques de fabrication de repas
- Maîtrise des règles HACCP
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Savoir travailler en équipe
- Permis B

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Poste à temps complet à pourvoir le 1er juin 2026

Les candidatures (lettre de motivation + CV) sont à adresser par courrier (ou courriel) avant le 10 mai 2026 à : Monsieur le Maire - Hôtel de Ville - 7 rue des Mobiles de Coulmiers - 24600 Ribérac - ****@****.**.