Détail du poste
Cuisine centrale en liaison froide avec distribution sur 11 cuisines satellites pour des enfants de 0 à 21 ans. Equipe de 4 cuisinièr(e)s.
Missions : Rotation du travail sur 4 semaines :
SEMAINE 1 BUREAU
SEMAINE 2 FABRICATION
SEMAINE 3 DE POLYVALENCE
SEMAINE 4 DISTRIBUTION
Compétences requises : savoir faire / savoir être :
- Connaissance et Respect des normes HACCP et PMS
- Maîtrise des bases culinaires traditionnelles
- Maîtrise de l'informatique (1 semaine consacrée au travail du bureau)
- Communication et cohésion indispensables dans l'équipe, avec le service technique, les équipes éducatives et le chef de service etc
- Capacité à recevoir et gérer des informations multiples
- Autonomie rapide sur les 3 postes
- Qualité relationnelle indispensable
- Devoir de discrétion et de réserve au vu de l'accueil des enfants accueillis
- Distinction entre vie privée/vie professionnelle
- Ponctualité
Profil souhaité : formation, expérience professionnelle :
- Diplôme du CAP cuisine au minimum, EXPERIENCE INDISPENSABLE
Spécificités du poste :
- Travail en liaison froide
- Adaptabilité (autonomie sur les 4 postes, réactivité face aux changements quotidiens), aisance informatique, polyvalence sur l'ensemble des autres tâches de la cuisine, esprit d'équipe indispensable.
- Prise en compte des spécificités des jeunes accueillis (ex adaptation pour la pouponnière obligatoire)
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour enfants en difficultés
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 05/05/2026 - Réf : 207VDHT
