Détail du poste
Agent polyvalent de restauration au sein d'un établissement public intervenant dans le champ de la protection de l'enfance. Cet établissement assure une mission d'accueil d'urgence (accueil, observation, évaluation, orientation.) et une mission de soutien à la parentalité.
Vos missions
- Préparer et dresser des mets simples, cuits, refroidis ou composés froids (hors d'oeuvre, salades, desserts), par assemblage des différentes éléments nécessaires en se conformant aux fiches de fabrication,
- Assurer le montage des préparations selon les besoins dans l'organisation, en veillant à leurs mises en valeur par des présentations adaptées et diversifiées,
- Contrôler, réceptionner et ranger des marchandises dans le respect de la démarche HACCP,
- Préparer le service, le matériel adapté à la distribution,
- Assurer la distribution, le réapprovisionnement et la livraison des repas,
- Être à l'écoute des consommateurs, transmettre au chef de cuisine les remarques et les critiques formulées,
- Mettre en oeuvre les techniques de conservation et de stockage des denrées froides en se conformant aux exigences qualitatives sécuritaires et réglementaires,
- Assurer les enregistrements sécuritaires et réglementaires,
- Participer aux travaux de nettoyage et d'entretien, en se conformant au planning de nettoyage des locaux et matériels, et dans le respect des règles de propreté physique, chimique et hygiénique,
- Maintenir son poste de travail en parfait état de propreté,
- Suggérer au responsable des préparations froides ou au chef de cuisine des idées
- Effectuer des remplacements à la plonge et/ou a la légumerie pour palier à une absence
Vos connaissances et compétences
- Respect des règles d'hygiène, principes de nettoyage et de désinfection
- Pratiques de manutention,
- Connaissance des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP,
- Règles d'hygiène et de sécurité liées aux techniques d'entretien.
Travail uniquement en semaine du lundi au vendredi.
Le profil recherché
Compétences: Gestes et postures de manutention,Préparer, assembler des plats simples,Réaliser la plonge,Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine,Eplucher des légumes et des fruits,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Rigueur, soin, méthodologie, organisation,Aptitudes relationnelles,Gout du travail en équipe
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
La carte
22 Boulevard Gambetta
63400 Chamalières
Publiée le 04/05/2026 - Réf : 207TTND
