Responsable Restaurant H/F

Mouratoglou Hôtel & Resort

Afin de renforcer nos équipes de notre restaurant l'Emblème, nous recrutons un/une Responsable Restaurant H/F en CDI.

Vos missions :

- Assurer le service en salle, au bar et en room service avec son équipe, et garantir une expérience client de qualité au quotidien.
- Être présent sur le terrain à chaque service : accueil, placement, suivi des tables et satisfaction des clients.
- Encadrer, former et motiver l'équipe en lien avec la Direction Générale.
- Gérer les plannings dans le respect de la législation et de l'annualisation du temps de travail.
- Gérer les stocks et les commandes pour le restaurant, le bar et le room service.
- Traiter les réclamations clients avec réactivité et bon sens.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
- Entretenir de bonnes relations avec les clients habitués, les partenaires et les acteurs locaux.
- Superviser les opérations de caisse (encaissements, facturation, clôtures).
- Participer à la mise en place et au suivi des procédures opérationnelles.
- Intervenir ponctuellement sur les autres points de vente (banquets, petit-déjeuner, M Beach) selon les besoins.

Profil recherché

- Expérience confirmée en tant que Responsable Restaurant/Management d'équipe dans un établissement 4 ou 5 étoiles.
- Solides compétences en restauration, sens de l'organisation et autonomie.
- Excellente présentation et sens de l'accueil.
- Capacité à anticiper, planifier et s'adapter selon les services.
- Bonne communication avec les équipes et le service.
- Disponibilité, flexibilité et force de proposition.
- Anglais obligatoire.

Pourquoi nous rejoindre ?

- Intégrer un établissement reconnu, au coeur du premier complexe sportif d'Europe ;
- Évoluer dans un environnement stimulant et dynamique ;
- Salaire brut + variable + versement d'indemnités repas (4.25€ brut unitaire).
- Mutuelle d'entreprise prise en charge à hauteur de 70%.
- Abonnement transport (mensuel, annuel) pris en charge à hauteur de 75%.
- Aidez-nous à recruter vos futurs collègues et bénéficiez d'une prime de parrainage.
- Parking gratuit.

Notre entreprise est engagée dans une politique en faveur de l'intégration et du maintien dans l'emploi des personnes en situation de handicap.

Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à l'expérience exceptionnelle offerte par le Mouratoglou Hotel & Resort !