Détail du poste
Au sein d'un magnifique établissement médicalisé dont la prestation Hôtelière est de qualité, nous recherchons :
1 chef(fe) de cuisine (H/F) :
Dans le cadre d'un cdd de remplacement, vous prenez en charge l'ensemble de la fabrication chaude et froide pour une prestation de qualité de 80 couverts (dont des textures modifiées).
3 restaurants aux prestation différenciées, dont service à l'assiette pour l'un des trois.
Votre fonction est à la fois en production et en gestion.
3 personnes en cuisine ( chef , second, + un commis en mi temps ( en capacité de produire chaud et froid ) et une équipe de services en salle.
Le chef est un cuisinant important, il manage la qualité servie., et est un leader de l'équipe
C'est aussi un gérant pour la partie commande.
Il est responsable du budget.
Maitrise informatique obligatoire.
Horaires et repos fixes sur un planning de 15 jours, petite semaine, grande semaine.
Débauche à 19h45.
1 week-end sur 2 travaillés.
LOGEMENT DE FONCTION SUR SITE. grand appartement très confortable. sans charge
Travail s'effectuant dans d'excellentes conditions.
Salaire en rapport avec l'expérience, références exigées.
Maitrise HACCP exigée.
Maitrise des textures modifiées appréciée.
Maitrise de la bureautique.
Une expérience en milieu médicalisé sera appréciée.
Prise de fonction, 10 mai 2026 .
CDD de remplacement de plusieurs mois, jusqu'à novembre à minima.
Salaire mensuel/ base 35h / 3 158 euros brut, tout inclus.
Le profil recherché
Compétences: Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
La carte
Rue de Fiolle
17120 Floirac
Publiée le 04/05/2026 - Réf : 207TMNR
