Les missions du poste
Dans le cadre d'un remplacement la Brasserie Méditerranéenne La Table Institut Lyfe recherche sa/son futur·e Chef·fe de Partie F/H en CDI à pourvoir dès que possible.
Vos missions principales sont les suivantes :
- Participer à l'élaboration de la carte du restaurant ;
- Maîtriser et assurer une production culinaire de qualité et en garantir la conservation ;
- Être en charge de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires ;
- Communiquer à sa hiérarchie des besoins en produits pour les commandes ;
- Manager et assurer le suivi du/de la Commis de Cuisine ;
- Relayer les communications du/de la Chef·fe auprès de son équipe ;
- Participer à l'élaboration des fiches techniques correspondant aux différents mets (avec photos et protocoles, coûts des matières...) ;
- Avoir un rôle important dans le cursus pédagogique des étudiants (accompagnement opérationnel dans la production de mets et de leur qualité) ;
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) ;
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, ainsi qu'au bon état des équipements.
Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené·e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.
Le profil recherché
Et si vous étiez LA personne qu'il nous faut ?
Vous justifiez d'une expérience réussie de minimum 2 ans sur un poste similaire. Vous avez une bonne connaissance des produits et des règles d'hygiènes alimentaires.
Vous êtes formé·e aux techniques actuelles et doté·e d'une créativité sans faille.
Vous êtes dynamique, passionné·e et pédagogue. Vous avez envie de transmettre votre savoir-faire aux étudiants.
- Contrat : CDI
- Temps de travail : temps plein, 39h/semaine, service du midi et/ou soir (journées continues et/ou coupures), du lundi au vendredi
- Prise de poste souhaitée : dès que possible
- Statut : Employé
- Rémunération : 27K€ - 28K€ brut annuel (selon profil et expérience)
- Lieu de travail : Campus de l'emlyon (Lyon 7)
Infos complémentaires
Les avantages au sein de l'Institut Lyfe :
Avantages en nature repas et indemnité compensatrice nourriture, prix préférentiels dans les restaurants et hôtel du groupe, carte avantage ACCOR, forfait mobilité durable, prime de cooptation, équilibre vie pro / vie perso (brasserie fermée le week·end), environnement challengeant et passionnant.
Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap et chaque candidature qualifiée est prise en considération sans égard pour la couleur, la religion, le sexe, l'ethnicité, l'âge, l'orientation sexuelle.
Le processus de recrutement à l'Institut Lyfe :
- Préqualifications téléphoniques avec le/la Manager (20-30 min)
- Entretien d'embauche en présentiel avec le/la Manager (1h)
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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Préqualification téléphonique avec le Service RH ou le·la Manager (15/20 min)
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Entretien d'embauche en présentiel avec le·la Manager (45 min/ 1h)
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Facultatif : Entretien d'embauche 2 avec le·la Directeur·trice
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Institut Lyfe en images
Publiée le 04/05/2026 - Réf : 4046007/28697084 CDPF/69L
