Second de Cuisine H/F Maison Grand Large

Description du job

Entreprise familiale, le Grand large est réputé pour offrir une atmosphère conviviale, un service chaleureux, un cadre exceptionnel au bord de l'eau et des plats traditionnels, italiens et syriens de qualité. Employeur de choix, reconnu pour une ambiance de travail agréable et ouverte, le Grand Large recherche un Second de Cuisine capable de promouvoir les valeurs de son établissement de renom et d'être le véritable bras droit de la Chef de Cuisine Diplôme de l'institut Paul Bocuse.

Soucieux du bien-être de ses employés, le Grand large offre également un accès à 5 minutes à pied du tram T3, des heures supplémentaires intégralement rémunérées et un salaire attractif.

Missions

• Avoir bien en mains sa spécialité.
• Prendre en charge les réalisations culinaires.
• Assurer les approvisionnements de la cuisine.
• Améliorer sans cesse ses préparations.
• Former les chefs de partie et commis.
• Elaborer de nouvelles recettes.
• Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité.

Profil

• Excellent Cuisinier et bonne maîtrise de la Pâtisserie
• Maîtrise de l'art culinaire.
• Passion pour la cuisine et le travail bien fait.
• Maîtrise du Management d'une équipe pour le seconder.
• Possède de fortes qualités pédagogiques.
• Aime transmettre ses connaissances.
• Rigueur, autonomie, sens des responsabilités, ponctualité.

Diplôme

• CAP de cuisine

Expérience

• 4 ans d'expérience

(poste NON LOGE)