Chef de Partie H/F
Hotel Vaillant - Stork
- Sélestat - 67
- CDI
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 2 ans min.
Détail du poste
Situé en plein centre-ville de Sélestat, l'Hôtel Vaillant & Spa est en pleine transformation avec un ambitieux projet d'agrandissement : passage de 59 à 90 chambres d'ici juillet, suivi de l'ouverture d'un spa de 1500 m² à l'automne.
Dans le cadre de l'évolution de notre offre de restauration (petit-déjeuner, brunch buffet le midi et service à la carte le soir), nous recherchons un(e) Chef de partie pour rejoindre notre brigade.
Vos missions :
Sous la supervision du Chef de cuisine, vous serez en charge de :
-Assurer la mise en place et la production des préparations culinaires de votre poste (chaud, froid ou polyvalent selon organisation)
-Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis au buffet brunch et à la carte du soir
-Participer activement à la création et à l'évolution de la carte en collaboration avec la brigade
-Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Contribuer au bon fonctionnement général de la cuisine et à la fluidité du service
Profil recherché :
-Expérience confirmée en cuisine en tant que chef de partie ou second de cuisine
-Autonomie, rigueur et sens de l'organisation
-Esprit d'équipe
-Bonne maîtrise des techniques culinaires et des cuissons
-Créativité et envie de s'impliquer dans un projet en évolution
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 02/06/2026 - Réf : 207RBDQ
