Responsable de Restauration Collective H/F

Manpower France

Manpower CABINET EXPERTS CORPORATE PARIS recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Responsable de restauration collective (H/F)
Rattaché à la direction de la restauration, le Directeur de restaurant est garant du bon fonctionnement opérationnel, humain et qualitatif des restaurants qui lui sont confiés.
- Piloter la gestion globale en restauration collective
- Organiser et superviser l'activité quotidienne de production et de service
- Encadrer, animer et fédérer les équipes de restauration (front office, back office et fonctions support)
- Optimiser les ressources humaines et budgétaires dans une logique de performance durable
- Garantir la satisfaction des convives et la qualité des prestations proposées
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contribuer aux projets d'innovation et d'amélioration continue
- Assurer le suivi des indicateurs qualitatifs et quantitatifs et réaliser le reporting auprès de la direction
Professionnel expérimenté de la restauration collective, vous disposez d'une solide capacité de management et d'une forte orientation qualité et service.
- Formation Bac 3 à Bac 5 en restauration, hôtellerie, gestion ou équivalent
- Expérience minimale de 5 ans sur un poste similaire, idéalement en restauration collective
- Expérience confirmée en management d'équipes de taille importante
- Leadership naturel et capacité à fédérer les équipes autour d'objectifs communs
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Sens du service, orientation client et qualité de prestation
- Capacité d'organisation, de planification et de pilotage opérationnel
- Aisance relationnelle, bonnes compétences en communication
- Maîtrise des outils informatiques