Responsable de Restaurant H/F

Brasserie La Belle Epoque

Restaurant Brasserie La Belle Epoque - Gerardmer recherche son (sa) Responsable de Restaurant (H/F)

Nous recherchons un responsable de restaurant expérimenté, avec une forte autorité naturelle, capable de donner des consignes claires, de se faire respecter et d'assurer le bon fonctionnement du service en collaboration avec l'équipe déjà en place.

Organisation du temps de travail

Planning alterné une semaine sur deux (semaines paires / impaires)
Semaine 1 : env. 33 heures sur 3 jours
Semaine 2 : env. 44 heures sur 4 jours
Horaires variables (principalement soirées et journées complètes)
Planning détaillé expliqué lors de l'entretien
Poste idéal pour compléter une équipe de responsables déjà en place.

Missions principales :

Gestion et supervision de la salle
Encadrement de l'équipe :
donner des directives claires
faire respecter les règles et procédures
assurer une bonne ambiance de travail tout en restant ferme
Veiller au bon déroulement du service
Gestion et contrôle des stocks
Vérification de la propreté et du nettoyage en fin de service
Application et respect des normes d'hygiène et de sécurité
Remonter les informations importantes à la direction
Profil recherché

Expérience obligatoire en restauration et en poste à responsabilités
Personnalité autoritaire, structurée et fiable
Capacité à prendre des décisions, gérer les imprévus et les équipes
Sens de l'organisation, rigueur et autonomie

Merci d'envoyer votre CV et quelques lignes sur votre expérience en management.