Second de Cuisine H/F Extracadabra

Profil recherché :
Maîtrise du travail en autonomie
Expérience en textures modifiées (indispensable)
Connaissance et application des normes HACCP
Organisation, rigueur et sens des responsabilités

Missions :
Préparation et élaboration des repas
Adaptation des textures selon les besoins spécifiques
Gestion de la production en cuisine en toute autonomie
Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d'hygiène