Détail du poste
L'Hôtel Spa L'AGAPA 5* - Restaurant Le BELOUGA, recherche pour compléter son équipe en cuisine, un/e Chef(fe)de Partie rigoureux(se) pour compléter notre brigade et sublimer la cuisine créative de notre Chef, Steve CARDA.
CDI - 39h/hebdo - 2 jours de repos consécutifs - 2 repas/jour - mutuelle entreprise.
Au sein de notre Restaurant Gastronomique de bord de mer, vous intégrez une équipe dynamique dans un environnement de travail privilégié (30 à 40 couverts).
Vos Missions
Responsable de votre poste, vous assurez la qualité constante de nos prestations :
- Production : Réalisation des préparations culinaires et dressage des assiettes.
- Organisation : Gestion de la mise en place de votre partie pour chaque service.
- Qualité : Contrôle de la fraîcheur des produits et respect des standards d'excellence de l'établissement.
- Hygiène : Application stricte des normes HACCP et maintien de la propreté du poste.
- Transmission : Encadrement des commis travaillant avec vous.
Profil Recherché :
- Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration de qualité.
- Maîtrise parfaite des techniques de cuisson et de découpe.
- Esprit d'équipe, ponctualité et sens de l'organisation.
Le profil recherché
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
La carte
12 Rue des Bons Enfants
22700 Perros-Guirec
Publiée le 29/04/2026 - Réf : 207PVDH
