Détail du poste
Missions principales :
- Préparation et cuisson des plats : Assurer la réalisation des plats selon les recettes et les standards de qualité établis
- Gestion de la brigade : Diriger, former et superviser l'équipe de cuisine
- Création de menus : Concevoir des menus innovants et adaptés à la clientèle
- Respect des normes d'hygiène : Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion des approvisionnements : Contrôler les stocks, passer les commandes et gérer les coûts
- Collaboration avec la salle : Travailler en coordination avec le service en salle pour assurer une expérience client optimale
Le profil recherché
Experience: 4 An(s)
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Respect des normes d'hygiène et de sécurité ,Capacité à innover,Gestion des coûts et des stocks,Gestion d'équipe ,Maîtrise des techniques culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Respect des normes d'hygiène et de sécurité ,Capacité à innover,Gestion des coûts et des stocks,Gestion d'équipe ,Maîtrise des techniques culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Publiée le 28/04/2026 - Réf : 207NTZL