Les missions du poste

CBI Emploi recherche pour l'un de ses clients, un hôtel-restaurant haut de gamme situé à proximité de Propriano (Corse), un Sous-Chef / Second de Cuisine (H/F).

L'établissement propose une cuisine raffinée dans un cadre prestigieux et recherche un profil expérimenté, issu d'environnements exigeants (restaurant étoilé ou établissement de standing).

Vos missions :

Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine
Participer activement à la production culinaire et aux dressages
Encadrer et coordonner l'équipe en cuisine
Garantir la qualité des prestations et le respect des standards
Gérer les approvisionnements et les stocks
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité

Le profil recherché

Expérience confirmée en restaurant étoilé ou établissement haut de gamme
Excellente maîtrise technique
Capacité à encadrer une équipe
Rigueur, organisation et sens du détail

L'entreprise

CBI Emploi, votre entreprise de travail temporaire et de recrutement, régionale et indépendante, est à votre écoute. Notre agence spécialisée dans le recrutement de personnel intérimaire et composée de professionnels disponibles et humains, touche de nombreuses familles de métiers.