Chef de Cuisine H/F

Sodexo Entreprises

Dans le cadre du départ à la retraite de notre chef, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine (H/F) au sein d'un établissement scolaire (collège/lycée) situé à Ancenis (44).

Vous serez accompagné(e) par le Responsable de site, et vous ferez partie d'une équipe composée de 12 personnes.

Vos missions :
- Ravir les papilles de vos 1 650 convives avec des produits frais, locaux et de qualité (1400 couverts sur place : self pour les collégiens et lycéens, 200 couverts pour la cafeteria, 50 couverts pour les adultes)
- Piloter l'organisation et l'animation de l'équipe de cuisine pour garantir un travail collaboratif et une prestation culinaire de qualité

- Optimiser les approvisionnements (passage de commandes) et le coût denrées tout en garantissant la qualité des produits utilisés

- Production en autonomie 1 mercredi sur 3 (production pour l'équipe encadrante, réception de commandes, production à j-1)
- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

NOTRE PROPOSITION :
- Localisation : Ancenis (44)
- Date prise de poste : Immédiate ou selon vos disponibilités si préavis
- Amplitudes horaires : Du lundi au vendredi de 6h à 15h, 1 mercredi sur 3 travaillé 6h-14h
- Un salaire mensuel brut à partir de 2400€, mutuelle de base gratuite, CSE, 13ème mois
- Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.