Aide de Cuisine Polyvalent pour la Cuisine Centrale H/F

Mairie

Au sein de la Cuisine Centrale et sous l'autorité du responsable de production, vous êtes aide-cuisinier en production froide en collectivité.
- Vous participez à la production froide (pièce de production réfrigérée à 10°C) en lien avec la référente de production froide, et le responsable de production,
- Vous participez à la mise en barquettes et la mise en caisses pour l'allotissement par lieu de livraison,
- Vous êtes garant du respect de l'application des règles HACCP,
- Vous appliquez le PMS : logigrammes de production, opérations de nettoyage,
- Vous livrez potentiellement les 3 centres de loisirs le matin (conduite d'un fourgon réfrigéré - port de caisses transférées sur chariots en cuisines satellites),
PROFIL ET COMPÉTENCES REQUISES :

- Notion de cuisine ou formation de cuisinier en cours appréciée,
- Formation / expérience sur un poste agroalimentaire appréciée,
- Maitrise de la réglementation HACCP,
- Permis B exigé,
- Sens du service public,
- Autonome et esprit d'initiative,
- Capacité à travailler en équipe,
- Être organisé,
- Bonne condition physique,

CARACTÉRISTIQUES DU POSTE :
- Aptitude à travailler dans des locaux à température régulée (de +3° à -21°)
- Rémunération : traitement indiciaire + régime indemnitaire

Contrat du 15 juin au 31 août.