Détail du poste
L'Hôtel Château Cléry, à 10 min de Boulogne sur Mer, situé à Hesdin l'Abbé, recherche son chef de cuisine.
Vous serez chargé(e) de :
- Manager, former, encadrer et animer l'équipe de cuisine
- Coordonner le travail de l'ensemble du personnel en poste
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
- S'assurer de la bonne gestion des stocks et des inventaires
- Veiller au bon respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Être en charge des commandes
- Faire de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité
Profil recherché
Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine.
Vous possédez une expérience professionnelle dans la restauration et en tant que chef(fe) de cuisine.
Vous maîtrisez les normes HACCP.
Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et réactif(ve).
2 jours de repos par semaine le mercredi et le dimanche
Ouvert le soir les autres jours
Le profil recherché
Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
La carte
Rue du Château
62360 Hesdin-l'Abbé
Publiée le 27/04/2026 - Réf : 207MZGG
