Les missions du poste
- Lieu : Paris 9
- Statut : Employé(e)
- Horaires : Du lundi au vendredi, 8h à 14h30
Le/La Commis de Cuisine contribue à la préparation et à la réalisation des productions culinaires, dans le respect des standards Serenest et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Il/Elle participe activement à la qualité du service et à la fluidité de l'organisation en cuisine, sous la responsabilité du/de la Chef fe de Partie, du/de la Second e et du/de la Chef fe de Cuisine.
1.Participation à la production
-Réalise les préparations simples selon les consignes et fiches techniques.
-Prépare les matières premières (épluchage, taillage, pesée, assemblage).
-Applique les instructions données pour les cuissons et les dressages simples.
-Participe à la mise en place et au rangement.
2. Respect des standards et consignes
-Suit les procédures et instructions données par sa hiérarchie.
-Respecte les grammages et les modes opératoires.
-Veille à la qualité visuelle et gustative des préparations réalisées.
3. Hygiène et sécurité alimentaire
-Applique strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Respecte la traçabilité et les consignes de stockage.
-Maintient son poste de travail propre et organisé.
4. Contribution à la performance collective
-Travaille en coopération avec la brigade.
-Aide les autres postes en cas de besoin.
-Contribue à la fluidité du service.
Indicateurs de réussite du poste
-Respect des consignes et des délais.
-Qualité et régularité des préparations confiées.
-Respect des règles d'hygiène.
-Attitude positive et esprit d'équipe.
-Progression technique observable.
Le profil recherché
-Formation en cuisine (CAP en cours ou obtenu).
-Première expérience en cuisine appréciée.
-Motivation pour apprendre et évoluer.
Comportements attendus
-Rigueur et discipline.
-Respect des consignes.
-Esprit d'équipe.
-Envie d'apprendre et de progresser.
-Ponctualité et fiabilité.
Anti-comportements à proscrire
-Non-respect des règles d'hygiène.
-Manque d'implication.
-Refus d'aide ou de coopération.
-Négligence répétée.
Infos complémentaires
- Horaires de journée, du lundi au jeudi, de 7h à 15h
- Mutuelle, 13e mois dès la 2ème année, et repas pris en charge à 100 %
- Titre de transport pris en charge à 75%
- Accompagnement professionnel de nos Chef(fe)s de Cuisine
- Un cadre de travail agréable, avec des opportunités d'évolution au sein de Serenest
Les étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l'offre à laquelle vous postulez.
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1 entretien de préqualification
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1 entretien avec le Service des Ressources Humaines
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1 entretien avec votre futur Manager
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SERENEST ENTREPRISE en images
Publiée le 27/04/2026 - Réf : 4014178/28582184 CDCTP2C/75P
