Détail du poste
Vous intégrez l'équipe de cuisiniers de la résidence (capacité d'accueil 60 résidents). Vous participez à la production des repas des résidents en fonction des spécificités (texture modifiée...) et des régimes alimentaires.
Les repas sont réalisés sur place, au sein de l'EHPAD.
- Vous réalisez des préparations chaudes ou froides en contrôlant leur qualité gustative et visuelle. Vous effectuez la préparation des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher, tailler, émincer, trancher, couper...) dans le respect des règles de production, de sécurité et d'hygiène alimentaire (HACCP).
- La gestion des stocks et des commandes, ainsi que le choix des menus sont effectués par un prestataire.
Poste en horaires de jour par roulement avec ou sans coupé selon planning (amplitude 7H-19H) et 1 weekend sur 2 travaillé.
Vous serez en repos le jeudi et le lundi lorsque vous travaillerez le week-end.
Si vous avez envie de vous faire plaisir dans une organisation en évolution, ouverte aux initiatives et faire plaisir aux résidents avec de bons plats, rejoignez nous !
Le profil recherché
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Préparer des repas,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Eplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 25/04/2026 - Réf : 207LLVR
