Cuisinier H/F

Groupement de soutien commissariat Rochefort (GSC Rochefort)

Au sein du service restauration du cercle mixte de Martrou, sous l'autorité du chef de cuisine et sous la responsabilité du maître d'apprentissage vous évoluerez en tant que cuisinier et contribuerez à la confection des repas en restauration collective, à l'entretien des locaux et des matériels.

Vos activités principales seront :

- réaliser des plats selon les fiches techniques et les directives du chef de cuisine lors des prestations quotidiennes et particulières ;

- mettre en place et gérer votre plan de travail

- effectuer ou contrôler le ravitaillement des plats ou des préparations pendant le service ;

- préparer les denrées avant transformations (décartonnage, déboitage, épluchage, lavage, désinfection)

- effectuer le nettoyage et le rangement des matériels employés et des locaux utilisés ;

- respecter la démarche qualité à partir de la méthode HACCP.