Cuisinier H/F

Service du Commissariat des Armées

Au sein de la succursale du cercle de Maud Huy basé à Belfort (90), vous aurez pour principales missions de :

• Réaliser des opérations de production en suivant une fiche technique, selon les instructions et les quantités prescrites par le chef de cuisine.
• Participer, établir (petites structures) des menus et élaborer de nouveaux plats
• Maîtriser les cuissons minutes (type grillades en chaîne).
• Contrôler sa production (goûter, contrôle de la température, assaisonnement)
• Entretenir et vérifier l'entretien des locaux, les équipements et les matériels en respectant le PMS
• Contrôler le travail effectué en fonction des critères de qualité, de quantité et de calibrage
• Participer à l'entretien des matériels de restauration collective