Détail du poste
L'agent devra assurer les missions suivantes :
- Elaborer les menus (entrée, plat et dessert) variés en respectant l'équilibre alimentaire.
- Commander les produits et assurer la gestion des stocks en veillant à limiter le gaspillage et les coûts.
- Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires.
- Préparer environ 100 repas/jour dans le respect des règles d'hygiène.
- Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail, du matériel et des équipements de la cuisine.
- Respecter la loi Egalim.
- PREPARATION DES ENTREES, DES PLATS ET DES DESSERTS :
préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...)
- élaborer des menus en proposant des repas équilibrés,
- ENTRETIEN, NETTOYAGE ET RANGEMENT :
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel ;
- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel
- Mettre en application les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection,
- Nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson.
Le profil recherché
Maîtriser les techniques culinaires. Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité. Maîtriser les techniques de nettoyage. Etre très autonome, organisé et méthodique. Goût du travail avec les enfants et disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
Publiée le 23/04/2026 - Réf : O003260421000243
