Détail du poste
Au sein du restaurant BBR, situé dans le foodcourt Dij'eat et spécialisé dans la cuisine traditionnelle française, vous serez en charge de :
Préparer et cuisiner des plats traditionnels français selon les méthodes de cuisson appropriées,
Assurer le découpage et l'épluchage des ingrédients pour le service du lendemain,
Gérer les grillades, le réchauffage et le dressage des plats,
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
Travailler avec précision et rigueur pour garantir la qualité des plats servis.
Assurer l'envoi des plats aux clients dans un délai court (pas de service à table).
Profil recherché :
Expérience en tant que cuisinier/cuisinière, idéalement dans un restaurant traditionnel français,
Maîtrise des techniques de découpage, d'épluchage et des différentes méthodes de cuisson,
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,
Capacité à gérer les périodes d'affluence,
Flexibilité horaire (travail en soirée, samedis et jours fériés),
Précision et rigueur dans l'exécution des tâches.
Qualités appréciées :
Passion pour la gastronomie française et les techniques de cuisine traditionnelle,
Polyvalence et adaptabilité,
Dynamisme et réactivité.
Conditions de travail :
Horaires en coupures sur les services du midi et du soir,
Environnement de travail convivial et dynamique.
Le profil recherché
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisine des spécialités régionales françaises,Dresser des plats pour le service,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer des plats à base de produits locaux
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Publiée le 22/04/2026 - Réf : 207GCTT
