Détail du poste
Titre : Pizzaïolo / Cuisinier H/F - Produits d'Exception & Tradition - Saint-Jean-de-Luz
À propos de nous : Établissement bénéficiant d'une très bonne notoriété à Saint-Jean-de-Luz, nous doublons notre activité avec un focus sur l'authenticité. Nous travaillons des farines de blés anciens à la meule de pierre pour une pâte croustillante, aérée et un goût "à l'ancienne". Ici, on aime le travail bien fait et les beaux produits.
Votre profil : Vous êtes un(e) pizzaïolo autonome, capable de gérer votre poste de A à Z (de la fabrication de la pâte à l'entretien du poste).
Technique : Étalage à la main (Pizza Classica).
Volume : Capacité à sortir 50 à 100 pizzas par service.
Polyvalence : Des bases en cuisine sont un vrai plus pour épauler l'équipe et aider à la coordination de la carte avec la cuisine.
Esprit : Rigoureux, propre et doté d'un bon esprit d'équipe.
Vos missions :
Confection de la pâte selon notre recette unique.
Boulage, découpe des charcuteries et mise en place (HACCP strict).
Cuisson parfaite (four à bois et électrique Moretti Forni).
Gestion d'une carte de 8 à 10 pizzas + votre suggestion créative régulière.
Aide ponctuelle en cuisine selon le flux.
Conditions de travail :
Contrat : CDI ou CDD (selon votre préférence).
Planning actuel : 3 jours en coupure / 2 jours en continu.
Repos : Dimanche soir, lundi soir et mardi (hors saison).
Évolution Été (Juillet/Août) : Passage en horaires continus (15h-23h), 6j/7, dès l'arrivée d'un second pizzaïolo.
Avantages : Repas offerts, vestiaire à disposition, cadre de travail sain et matériel haut de gamme.
Salaire : Selon profil et motivation + prime à négocier.
Poste non logé.
Type d'emploi : Temps plein, CDD, CDI
Lieu du poste : En présentiel
Le profil recherché
Compétences: Cuire une pizza au four,Former une pâte à pizza
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
La carte
21 Rue de la République
64500 Saint-Jean-de-Luz
Publiée le 22/04/2026 - Réf : 207GZJL