Les missions du poste
Affecté sur le site de Mourmelon le Grand, au restaurant Napoléon III, vous assurerez l'élaboration des menus, la fabrication de préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires du service et contrôler le résultat: réceptionner, contrôler qualitativement et quantitativement les matières premières, éventuellement participer au stockage, participer à la l'élaboration des fiches recettes, veiller au bon respect des règles de sécurité du travail des personnels de production, dresser les préparations, contrôler les conditions de fabrication (température...)
Le profil recherché
Vous avez une expérience dans la restauration. La rigueur et le travail d'équipe vous intéresse, venez travailler au sein de la restauration collective du restaurant. Des prestations particulières seront également possible rendant le quotidien non routinier.
Bienvenue chez Service du commissariat des armées (SCA)
La Base de Défense de MOURMELON-MAILLY soutient environ 40 organismes dont 14 formations majeures sur une cinquantaine d'emprises dont les principaux relèvent de l'armée de terre. Les effectifs totaux à soutenir sont de l'ordre de 8500 personnes, avec un groupement de soutien d'environ 500 personnes. Le groupement de soutien commissariat (GSC) est un organisme à vocation interarmées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit de l'ensemble des organismes du ministère des Armées relevant de son périmètre.
La carte
999 quartier Geisberg
51400 Mourmelon-le-Grand
Publiée le 23/05/2026 - Réf : DEF_21-00064744
