Chef de Cuisine H/F Extracadabra

- Création et gestion de la carte : élaboration de menus de saison en mettant l'accent sur la qualité des produits et l'authenticité des recettes françaises traditionnelles.
- Gestion de l'équipe en cuisine : encadrement et formation de l'équipe de cuisine, organisation du travail et gestion des plannings.
- Gestion des stocks et des commandes : suivi des stocks, commandes et gestion des relations avec les fournisseurs pour garantir la fraîcheur et la qualité des produits.
- Respect des normes de sécurité et d'hygiène : veiller à ce que la cuisine respecte toutes les normes sanitaires et de sécurité en vigueur.

Profil recherché :
- Expérience significative en tant que chef de cuisine, de préférence dans un bistrot ou un restaurant français traditionnel.
- Passion pour la cuisine française authentique et créative.
- Leadership et sens de l'organisation.
- Esprit d'initiative, créatif(ve) et force de proposition pour imaginer des plats à la fois modernes et respectueux des traditions.
- Excellent sens du goût et souci du détail.

Ce que nous offrons :
Un cadre de travail stimulant et dynamique, dans un établissement emblématique d'Asnières sur seine.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène