Commis de Cuisine H/F

CERCA

Description du poste et du restaurant :

Chez CERCA, le sandwich le midi et le vin le soir sont au coeur de l'expérience.
Notre signature : Sandwich et Pinard.

Le midi, on vient pour des sandwichs gourmands, de saison.
Le jeudi et vendredi soir, place aux assiettes à partager et au vin.
Le lieu est pensé comme un espace de proximité, de convivialité et d'échange, avec une cuisine ouverte qui fait pleinement partie de l'expérience.

En cuisine comme en salle, le sens de l'accueil est essentiel : le/la commis / co-chef participe à créer ce lien direct avec les clients.
Il/elle prend part à la production, au service et à l'organisation de la cuisine, dans un format agile (20 couverts, 2 en cuisine, 1 en salle), amené à évoluer.

Ce poste est pensé pour évoluer, avec une vraie montée en responsabilités à la clé.

Missions & Responsabilités

1. Production & service
- Réaliser les préparations en suivant les fiches techniques (découpes, sauces, cuissons)
- Assurer la mise en place avant le service
- Assembler et envoyer les sandwichs avec régularité et qualité
- Gérer le rythme du service et travailler en coordination avec l'équipe

2. Création & évolution
- Participer à la réflexion autour des recettes
- Proposer des idées de sandwichs ou préparations
- Contribuer aux ajustements en fonction des saisons et des produits

3. Organisation, hygiène & stocks
- Maintenir un espace de travail propre et organisé
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Participer au nettoyage quotidien
- Aider au suivi des stocks et signaler les besoins

Profil recherché
- Première expérience en cuisine
- Organisé(e), rapide et efficace
- À l'aise pendant le service
- Sensibilité aux produits et à la cuisine de saison
- Intérêt pour la création

Conditions
5 jours par semaine
Service en journée (soir uniquement jeudi et vendredi)
2 jours de repos
Repas du personnel + transport