Détail du poste
Vous devrez:
- Assister notre chef et le remplacer en ses jours de congé.
- Travailler dans un authentique restaurant yzakaya.
- Etre autonome et responsable.
- Avoir des connaissances approfondies en cuisine japonaise.
- pratiquer la langue japonaise.
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Chaîne du froid,Connaissance des tendances culinaires actuelles,Diététique,Gestion de la qualité des produits,Modalités de stockage de produits alimentaires,Préparation de plats végétariens et végans,Régimes alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Evaluer la satisfaction client,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Innover dans la présentation des plats et des menus,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser la préparation des produits culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Compétences: Chaîne du froid,Connaissance des tendances culinaires actuelles,Diététique,Gestion de la qualité des produits,Modalités de stockage de produits alimentaires,Préparation de plats végétariens et végans,Régimes alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Dresser des plats pour le service,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région,Concevoir des recettes et menus,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires,Evaluer la satisfaction client,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Innover dans la présentation des plats et des menus,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser la préparation des produits culinaires
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
Publiée le 20/04/2026 - Réf : 207DQVK
