Détail du poste
Au sein de la cuisine centrale, vous intervenez en appui des seconds de cuisine, avec une réelle autonomie sur certaines productions :
- Réalisation de préparations culinaires spécifiques (régimes, textures modifiées)
- Cuisson des potages et des purées
- Participation à l'allotissement
- Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Nettoyage et désinfection du poste de travail en fin de service
Organisation du travail :
Poste avec horaires en roulement :
- CCA : 7h45 - 17h15 (avec 1h de pause)
- CCB : 9h00 - 18h15 (avec 45 min de pause)
- CC (week-end) : 7h30 - 18h15 (avec 1h de pause)
- Alternance entre horaires CCA et CCB, avec 1 week-end travaillé sur 2 (horaire CC).
Profil recherché :
- Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) appréciée
- Première expérience en restauration collective exigée
- Capacité à travailler en équipe tout en étant autonome
- Rigueur, organisation et sens de l'hygiène
Avantages :
- Tenue professionnelle fournie (convention)
- Repas en avantage en nature (convention)
- Prime de 13ème mois versée mensuellement après 1 an d'ancienneté
- Prime « Saveurs Maison » après 6 mois de travail consécutif
Pourquoi nous rejoindre ?
Vous intégrez une structure à taille humaine, où la qualité du travail et le respect du travail d'équipes sont essentiels. Vous participez à une production engagée, au service de publics fragiles, variés et captifs.
Candidature :
Nous apprécions si vous nous adressez votre CV mais aussi et surtout une lettre de motivation.
Le profil recherché
Compétences: Chaîne du froid,Fiches techniques de cuisine,Préparation de sauces de base,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Manipuler des équipements de cuisine,Présenter et décorer les préparations selon les consignes
Langues: Français exigé
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Publiée le 20/04/2026 - Réf : 207DMQF
