Forum Canet 66 - Second - Seconde de Cuisine H/F

Forum Canet 66 - Chris & Co

Rejoignez une équipe dynamique pour la saison et contribuez à offrir une expérience culinaire de qualité au sein d'un établissement convivial et professionnel.

Dans le cadre de la saison, vous serez en charge de :
- Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine
- Participer activement à la préparation et à l'élaboration des plats
- Superviser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine (commis, plongeurs)
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
- Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'établissement
- Remplacer le chef en son absence et assurer la continuité du service
- Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements
- Contrôler la réception et la qualité des produits
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- - Participer à la mise en place et au nettoyage de la cuisine
Contribuer à la création de nouvelles recettes et à l'évolution de la carte

Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que second de cuisine ou chef de partie confirmé
- Excellente maîtrise des techniques culinaires
- Sens aigu de l'organisation et de la gestion des priorités
- Capacité à encadrer et motiver une équipe
- Créativité, rigueur et souci du détail
- Bonne gestion du stress et des services à forte affluence
- Esprit d'équipe et excellent savoir-être

** POSTE NON LOGÉ **