Chef Cuisinier H/F

Sarl chez Fyfy

Dans le cadre du développement de notre établissement, Restaurant de cuisine japonaise, nous recrutons :

- Chef de cuisine japonaise H/F
- Chef spécialisé en Yakitori (brochettes japonaises) H/F
- Préparateur / aide sushi

Missions principales :
- Préparer l'ensemble des ingrédients nécessaires à la réalisation des sushis.
- Assurer la préparation et le travail de différents poissons (saumon, thon, daurade, etc.), y compris le découpage et la préparation des produits.
- Être capable d'organiser et de réaliser de manière autonome toutes les préparations nécessaires au service.
- Préparer l'ensemble des ingrédients nécessaires à la réalisation des yakitori.
- Maîtriser les techniques de cuisson des différentes brochettes de viande (poulet et autres viandes) et assurer leur préparation et leur cuisson dans le respect des standards de la cuisine japonaise.
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène et maintenir en permanence la cuisine propre et organisée.
- Collaborer avec le responsable pour la gestion des stocks et l'approvisionnement des produits.
- Travailler efficacement en équipe et maintenir une bonne relation professionnelle avec les collègues.

Profil recherché :
- Expérience en cuisine japonaise souhaitée.
- Sérieux, rigoureux et responsable dans le travail.
- Capacité à travailler les week-ends et les jours fériés.
- Flexibilité et disponibilité pour s'adapter aux besoins ponctuels de planning.
- Posséder des bases linguistiques (français ou autre langue de travail) afin de faciliter la communication avec l'équipe.
- Sens de l'organisation, esprit d'équipe et respect des normes d'hygiène.

Nous recherchons des personnes motivées, passionnées par la cuisine japonaise et souhaitant s'investir durablement dans un environnement professionnel dynamique.